食物与饮食在塑造我们的身份认同方面起着核心作用，并在社交生活中占据重要地位。据食品研究、营养与饮食学系教授Elin Lövestam所言，专业营养师在与患者沟通时需要深刻理解这一点。 营养师的工作往往聚焦于营养素和卡路里计算，但乌普萨拉大学食品研究、营养与饮食学系新任教授Elin Lövestam却对食物与饮食的社会文化层面同样充